La gastroentérologie est la science qui traite les maladies du système digestif. Le spécialiste de ce département est appelé gastroentérologue.
Il s’agit de la branche qui traite l'œsophage, l'estomac, l'intestin grêle, le gros intestin, le foie, la vésicule biliaire, les organes pancréatiques; il recherche des solutions aux maladies connues comme l’ulcère, la gastrite, l'ictère, la cirrhose, le côlon spastique (syndrome du côlon irritable: IBS), les calculs biliaires et l'inflammation, les cancers gastro-intestinaux, les hémorroïdes (eczéma, hémorroïdes). Différents types d'endoscopes sont utilisés à des fins de diagnostic. L'œsophagogastroduodénoscope (brièvement appelé endoscope d'usage général) est utilisé pour afficher l'œsophage, l'estomac et les douze intestins, et le colonoscope pour le gros intestin.
Les principaux signes et symptômes des maladies gastro-entérologiques sont: