La maladie d'Alzheimer; il s’agit d’une maladie du cerveau caractérisée par un stockage anormal des protéines dans le cerveau qui provoque une perte progressive (démence: démence) de toutes les fonctions cognitives, principalement la mémoire. La démence est la perte progressive de la mémoire, du langage, des difficultés en arithmétique, des difficultés de prise de décision et une perte progressive de l’attention et des autres fonctions cognitives. La maladie d'Alzheimer est la forme la plus courante de la démence, Néanmoins il existe également d’autres conditions qui provoquent une démence similaire.
L'incidence de la maladie d'Alzheimer augmente avec l'âge, mais il convient de noter que ce processus n'est pas une conséquence inévitable du vieillissement normal. Un certain nombre de changements structurels demeure dans le cerveau au cours du processus de vieillissement normal cependant il n’est pas question d’une perte significative des capacités mentales. Quant à la maladie d'Alzheimer, il existe une «difficulté à enregistrer de nouvelles informations».
Les symptômes de la maladie peuvent être résumés comme suit: